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武士の時代から根づく会津人の「心」をひとさじに込めて
会津人のまじめさ、人の良さ、ものを大切にする心、おもてなしの気持ち。
遠くから来たお客様に「武家料理」を通じて、会津人の「心」を知って感じてほしい。
地元会津人の人にも、あらめて食材のアレンジ、「漆器」に触れて楽しんでほしい。
会津の自然が育んだ「食」と「人」、そこに現代人が求める本当の豊かさがあります。
地元で人気のレストランと、これからの漆器業界を担う若手女性作家とのコラボで作った小さな器。
そこに会津のおもてなしの気持ちを込めて。小さなひと匙のスプーンからはじまるお裾分け。
【 ５つの志 】
一、私たちは会津の旬の食材を使います。
一、私たちは食材を感謝して使い、無駄にしません。
一、私たちは手間を惜しまず作ります。
一、私たちは心をこめておもてなしをします。
一、私たちは会津漆器の継承に貢献します。
